9 อาหารเพื่อสุขภาพที่ไม่ดีต่อสุขภาพ เผยด้านมืดของอาหารเฮลตี้ ที่หลอกเรามาตลอด (แก้ไข, สถิติ)

          เรื่องกินกับเรื่องสุขภาพ นับเป็นของคู่กัน หลายคนเลือกอาหารที่มีประโยชน์ แต่บางทีเราก็เข้าใจผิด อย่าง 9 อาหารเพื่อสุขภาพที่ไม่ดีต่อสุขภาพนี่

Advertisement

          น้ำผลไม้ เป็นสิ่งที่หลายคนเชื่อว่า การดื่มน้ำผลไม้ให้ประโยชน์ต่อร่างกาย แต่ในความเป็นจริง มันแทบจะมีแค่น้ำตาลปริมาณสูงแค่นั้น ส่วนวิตามินทั้งหลาย มักจะสูญเสียไปตั้งแต่กระบวนการผลิตและขนส่งแล้ว ที่สำคัญ ส่วนใหญ่ มันก็ไม่ได้มาจากผลไม้แบบเต็มๆ ทางที่ดีที่สุดคือ กินผลไม้สดนั่นแหละ

           โปรตีนแท่ง หลายคนใช้โปรตีนแท่งเป็นอาหารหลักเพราะคิดว่าไขมันต่ำ แต่จริงๆแล้ว โปรตีนแท่งเหมาะสำหรับนักกีฬา ที่สำคัญมันอุดมไปด้วยพลังงาน แถมด้วยสารปรุงแต่งและยังมีสารกันบูด ดังนั้น มันไม่ใช่อาหารเพื่อสุขภาพแต่อย่างใด

Advertisement

          ซีเรียล ผู้ผลิตหลายรายอวดอ้างว่า ซีเรียลอุดมด้วยวิตามิน มีสารอาหารครบถ้วน แต่ความจริงแล้ว วิตามินเหล่านี้ หลายอย่างเป็นการใช้สารสกัดเติมเข้าไป ไม่ได้มีอยู่ในวัตถุดิบ นอกจากนี้ ปริมาณน้ำตาลที่ผสมก็มาก ดังนั้น มันจึงไม่ได้เป็นอาหารเพื่อสุขภาพอย่างที่หลายคนเชื่อ

          โยเกิร์ตไขมันต่ำ บางคนเข้าใจว่าการกินโยเกิร์ตไขมันต่ำช่วยเรื่องสุขภาพ มันก็ถูกแต่ไม่ทั้งหมด เพราะมีงานวิจัยพบว่า ผู้ที่กินผลิตภัณฑ์จากนมที่มีไขมัน ก็ไม่ได้มีความเสี่ยงจะเป็นโรคอ้วนหรือโรคหัวใจมากไปกว่าคนกินผลิตภัณฑ์ไขมันต่ำ ปัญหาที่แท้จริงของโยเกิร์ตคือน้ำตาล เราควรเลือกโยเกิร์ตที่มีน้ำตาลน้อยที่สุดจะดีกว่า

Advertisement

          สารให้ความหวานแทนน้ำตาล แน่นอนรสหวานมันทำให้เราติด ดังนั้น จึงมีการคิดค้นสารให้ความหวานแทนน้ำตาลเพื่อสุขภาพ แต่บางอย่างมันก็ไม่ได้ดีจริง อย่างการใช้น้ำตาลจากพืชตระกูลว่านหางจระเข้ แม้จะไม่ได้มาจากอ้อย แต่น้ำตาลเหล่านี้ก็มีปริมาณฟลุคโตสสูงซึ่งอันตรายต่อตับและก่อเกิดโรคเบาหวานอยู่ดี

          ขนมปังธัญพืช ไม่ได้จะบอกว่าขนมปังธัญพืชไม่ดี เพียงแต่ความจริงแล้ว ปริมาณธัญพืชที่ผสมในเนื้อขนมปัง มันไม่ได้มากจนทำให้ร่างกายคุณได้รับสารอาหารครบถ้วนเต็มที่ ดังนั้น อย่าพึ่งแค่ขนมปัง ผักและผลไม้สดๆก็ยังนับว่ามีคุณค่าสูงอยู่ดี

Advertisement

          อาหารไร้กลูเตน นับเป็นอาหารที่สร้างความเข้าใจผิดให้กับคนรักสุขภาพหลายคน บางคนคิดว่ามันดีต่อสุขภาพ แต่ความจริงแล้วมันแค่ดีต่อคนแพ้กลูเตน ส่วนคนที่ไม่แพ้ ก็ไม่จำเป็นต้องกินเลย เพราะกลูเตน มันก็คือโปรตีนชนิดหนึ่งที่อยู่ในพืชอย่างข้าวสาลี ข้าวบาร์เลย์ 

          อาหารปลอดเนื้อสัตว์ อย่างที่บางคนตั้งปณิธานว่าจะไม่กินเนื้อ ซึ่งนั่นก็ดี แต่ไม่ดีแน่ถ้าขาดแหล่งโปรตีนทดแทน เพราะยังไงโปรตีนก็นับเป็นสารอาหารหลักที่จำเป็น นอกจากนี้ บางคนกินอาหารที่ทำเลียนแบบเนื้อ ซึ่งบางอย่างใช้แป้ง หากกินมากไปแล้วขาดการออกกำลัง มันก็กลายเป็นพลังงานสะสม เกิดเป็นความอ้วนแทน

Advertisement

          อาหารออร์แกนิค มันมีภาพลวงตาที่เราอาจไม่ทันคิด พอเห็นติดฉลากว่า "ออร์แกนิค" ก็คิดว่าเป็นผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพไร้สารเคมี ไร้การตัดแต่งพันธุกรรม แต่เราอาจลืมไปว่า กระบวนการผลิตหรือส่วนผสมอย่างอื่นที่ปนในอาหารเหล่านี้ อาจไม่ดีต่อสุขภาพ เช่น มีน้ำตาลสูง ใช้วัตถุปรุงแต่งอาหารเข้ามา สุดท้าย มันก็ไม่ได้ธรรมชาติจริงๆ

ขอบคุณภาพและข้อมูลจาก wonderslist

แปลและเรียบเรียง Boxza

แสดงความคิดเห็นด้วย Facebook